台南的美食真的是不勝枚舉，到台南旅遊吃小吃、打卡拍照，相信是你我必做的一件事。然而宵夜的選擇那麼多?該怎麼吃才對得起這次的旅程呢?跟著在地人追美食，絕對不會錯吧!
所以，偏好燒烤的我們，爬文那麼多家的 台南燒烤 店當中，選擇了平價又美味的【 棚燒烤 】，當晚，真的沒讓我們失望!
【 棚燒烤 】一家銅板價位的 台南燒烤
身邊有同事來自台南，有時候聊到燒烤的話題時，就會聽到她提起 碳佐麻里 這家店的名字。
然而，對於在外縣市工作的我而言，一點吸引力也沒有，更別提利用前往台南旅遊的時候，還特地安排行程去光顧一下。
台南燒烤 霸主【碳佐麻里】，但是…
就我的觀點來看，這家店的確是聚餐、慶生、升遷…等等活動，適合的場所。但是，真的有許多外地人會在前往南部旅遊的時候，還在
- 吃餐廳嗎?
- 逛新光三越嗎?
- …
尤其是到了美食選擇眾多的台南…
去台南就是要怒開美食地圖
除非妳旅遊的唯一目的，就是要:
- 了解古蹟文化保存的重要性及必然性
- 見證歷史文化的傳承與交替
- 觀賞書院、寺廟、教堂、園林…等的自然美
- 感受不同於台北的古色古香城市氛圍
- …
不然，我相信我也是跟妳一樣，會拿出手機 Google 當地美食小吃的資訊才對。當然，也會藉著機會跟在地人閒聊，有時候就跟著嘗鮮那些只有很在地的在地人才知道的美食。
【 棚燒烤 】算是台南燒烤店中，平價的私藏美食
鄉土味滿滿
妳不覺得在地人永遠都會知道那些平常看起來很隱密、不起眼，但是卻具有特色又平價的店嗎?
而這類型的店，通常都不會有網美拍照打卡(甚至沒有卡可以打)，有些可能連名字都沒有，但偶爾也需要排隊。
【棚燒烤】就是屬於這類型的店，還好它還有名字可以讓我講^_^…
鄉土、平價，不代表跟潮流脫節
很少看到平價店，還願意頻繁的將訊息更新在社群網站上面，我也是事後搜尋，才發現【棚燒烤】的粉絲專頁: https://www.facebook.com/pengBBQ
觀察店家的分工模式
沒錯，這是我的癖好。在上菜前的空檔，有時划手機、有時會觀察店家工作人員的工作狀況。看起來主要有3個人，
- 一個是負責烤
- 一個好像負責擺食材、煎食物
- 還有一個女生是端菜給客人
他們好像都是一家人，分工算有默契…
燒烤的手法
【棚燒烤】，真的跟別的燒烤店不一樣。我印象中的燒烤，都是塗醬，一直刷烤肉醬、一直刷烤肉醬、一直刷烤肉醬…所以，就造成吃不到食物的原味，當然熱量也會爆表!!!
但【棚燒烤】，是用辛香料去調味，清淡又吃的到食物的原味，很符合現代人的飲食標準。所以，我真的覺得這類型的燒烤店，還蠻適合一群好朋友，聚在一起聊天。
平價台南燒烤店的交通位置:【 棚燒烤 】
現場空間大小
不知道是不是外帶客居多，所以店家並沒有擺放太多桌椅在現場，粗估3群人應該沒問題。
有停車場嗎
在巷口有一塊空地，看起來就是停車場的樣子。由於老闆堅持現烤現做，所以每一份餐點等待的時間會比較長。如果怕多跑一趟或者想知道需要等多久的朋友們，可以打電話問問老闆現場情況。想外帶的朋友也可以事先打電話再到現場取餐，才不會等很久。
Google Map
因為闆娘人很親切，算好聊了，所以在當下就建議老闆，可以考慮在 Google Map 上面，新增商家地址。這樣子，對我們外地人用導航前往就方便多了!
地址：台南市南區新都路 612 巷
要成功，就要有招牌菜
【 棚燒烤 】:大雞腿
老闆的手法，就是先煎後烤。所以吃起來外皮很酥脆，雞腿肉又軟嫩。嫩嫩的雞腿肉配上醃漬的小黃瓜，實在對味。小黃瓜是老闆們自己醃漬自做的，喜歡喝酒的朋友們，下次也可以試著嚐嚐。鮮嫩多汁的雞腿排配上啤酒，是一道非常對味的下酒菜!
*** 但是要注意，小心飲酒過量。開車不喝酒，喝酒不開車唷 ***
【 棚燒烤 】:番茄鍋
這一道是闆娘推薦的，料多、湯頭很清爽。最近天氣忽冷忽熱，在涼涼的夜晚來上一鍋熱騰騰的蕃茄湯實在是幸福!
【棚燒烤】:雞翅
因為小孩喜歡吃雞翅，就點了這道來吃吃看。但是，該怎麼形容呢?總之，我們都覺得這是一道色、香、味俱全的雞翅。
【棚燒烤】:香腸、串燒
跟老闆聊天的過程中，才知道香腸是手工灌的香腸，並不是機器灌的。嘴饞了嗎？來吃串燒烤吧！體驗老闆烤出燒烤的好滋味⋯⋯
【棚燒烤】: 甜不辣
老少咸宜的一到小吃…在過程中，老闆還拿出手機，秀出一張照片，很滿足地跟我們分享一件事: 有一天，忙到暫停接單的狀況發生，事後發現有貼心客人捧場中，還買了三杯甘蔗青來留給我們，真的讓我們忙碌中喝到的是感動!!!
能說什麼呢?只能說南部人果然比較有人情味!!!
台南燒烤店中的口袋名單: 【 棚燒烤 】
雖然比不上高級餐廳的精緻，但是平時的宵夜、旅遊時的小吃，我想我還是會喜歡跑這種類型店。
麻雀雖小，五臟俱全的台南燒烤店
對於平價燒烤情有獨鍾的人，一定認同一支支吃起來簡單又方便，也有趣多了。尤其是三五好友，下班後聚在一起吃吃喝喝，不僅有專人負責燒烤食物，同時也可以專心品嘗美味，不用擔心燒焦的問題。
What’s the History of the Barbecue?
The word “barbecue” comes from the Caribbean word “barbacoa.” Originally, a barbacoa wasn’t a way of cooking food, but the name of a wooden structure used by Taino Indians to smoke their food. Due to the known diets of the Indians in question, it’s likely that the first barbecue consisted of some sort of fish, creatures from the sea obviously being plentiful in the Caribbean. Besides used for cooking, the structure of sticks could also be used as an area for sleeping, storage, and shelter.
It’s important to note that Barbecue is defined by cooking, “Low and Slow”, at a low temperature and for a long time. Whether you call it barbecue, BBQ or grilling, one thing is constant, friendship. Nothing says friendship like feeding friends and family some good barbecue.
Other countries barbecue in their own style. Korean barbecue features thin slices of beef or pork cooked and served with rice. Argentina has asado, or marinade-free meat cooked in a smokeless pit. And of course, there’s Mongolian barbecue, which is neither barbecue nor of Mongolian origin but rather a type of stir-fry recently invented in Taiwan.
燒烤店，最大的優勢就是能夠跟同事一起聊八卦，不是嗎?
